Focaccia de queso y cebolla

Focaccia de queso y cebolla

La focaccia es una masa parecida a la pizza pero más esponjosa. La puedes comer sola, con los elementos base que indicamos en esta receta (a mí es como más me gusta), o acompañarla de otros ingredientes como tomate, jamón dulce o aceitunas.

Es ideal para una cena con amigos y mucho más sabrosa que la que puedas comprar en el supermercado, el gusto es mucho más auténtico y no lleva conservantes.

Visitas las pizzerías de Sabadell para encontrar la mejor focaccia de la ciudad. ¿Te atreves?

Ingredientes:

  • 200gr de queso rallado (a poder ser de cabra)
  • 1 cebolla
  • Hierbas provenzales
  • 16gr de levadura
  • 50gr de manteca de cerdo
  • 20gr de azúcar
  • 1/2 kg de harina de fuerza
  • 1 vaso de agua mineral
  • Tomate deshidratado
  • 2 cucharaditas de sal

Preparación de tu focaccia de queso y cebolla

Sigue los pasos de este vídeo que hemos grabado para ti. Un consejo: vigila tu focaccia mientras está en el horno.

En función de la potencia de tu horno y del queso que pongas es muy fácil que se tueste demasiado y a mí me ha ocurrido en esta ocasión.

Cuanto más curado sea el queso, más le cuesta derretirse, por lo que tenderá a tostarse.

Evita el grill o ventilador y coloca la bandeja justo en el centro del horno.

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