receta lasaña gratinada

Lasaña de espinacas | Receta casera

Puedes disfrutar de excelentes lasañas y otras pastas en los restaurantes italianos de tu ciudad.

Ingredientes para 6 personas:

  • 500gr de pasta para lasaña
  • 100gr de bacon
  • 1kg de espinacas congeladas
  • 2 huevos
  • 3 dientes de ajo
  • sal
  • aceite de oliva
  • Para la bechamel:
  • 1l de leche entera
  • 140gr de mantequilla
  • 140gr de harina de panadero
  • sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 cucharada de nuez moscada

Preparación de la lasaña de espinacas:

lasaña gratinada receta casera

Para hacer una buena lasaña de espinacas, lo primero es conseguir un buen sofrito con las espinacas, el bacon, y dos huevos.

  1. Pon agua a hervir en una olla y echa una pizca de sal. Cuando esté hirviendo el agua echa las espinacas congeladas.
  2. Cuando las espinacas hayan hervido unos ocho minutos, escúrrelas y aparta.
  3. Echa un buen chorro de aceite de oliva en una sartén.
  4. Echa el ajo laminado y espera unos segundos a que se fría un poco.
  5. Agrega el bacon y deja que se dore.
  6. Vierte las espinacas sobre el bacon y sofríe durante unos cinco minutos, dándole vueltas para que toda la espinaca quede  bien sofrita.
  7. Añade dos huevos al sofrito, mezcla bien y deja que fría durante cinco minutos más.
  8. Añade sal al gusto.

8. En un bol con agua y una pizca de sal debes sumergir la pasta de la lasaña y dejarla reposar durante media hora para que quede tierna.

9. Prepara una buena bechamel. Para ello pon en un cazo la mantequilla y derrítela a fuego lento-medio. Añade la harina tamizada poco a poco y con unas barillas remueves hasta que quede una masa homogénea. Cocina unos tres minutos y luego vierte la leche poco a poco también.

10. Remueve hasta que tenga esta textura. Agrega sal al gusto, la pimienta y la nuez moscada, la apartas del fuego y la dejas reposar.

11. En una fuente de cerámica deberás poner una primera capa de bechamel y cubrirla con la pasta de la lasaña.

12. A continuación, cubre la pasta con una capa del sofrito de espinacas y vuelve a cubrirla con las láminas de pasta.

13. Finalmente agrega una capa de bechamel y cúbrela con queso rallado.

14. Introduce la bandeja en el horno precalentado a 200ºC y deja que cocine durante 20 minutos a 180ºC. Cuando veas que el queso está tostadito, es hora de sacarlo.

15. Deja reposar unos 5 o 10 minutos y estará lista para comer.

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