Sabadell. En la confluencia de las calles de Gracia y Sant Quirze, un resplandor dorado llama la atención de los transeúntes: «Perfumería Soley. Casa fundada en 1890» se lee en elegantes letras. Pero hoy día, no es el aroma de fragancias lo que atrae a los ciudadanos y visitantes, sino la promesa de una experiencia culinaria única en un ambiente cargado de historia y belleza artística.
La reciente inauguración de un restaurante en lo que fue la antigua Perfumería Soley ha desvelado un tesoro oculto durante décadas: un techo con pintura mural modernista que había pasado inadvertido detrás de capas de historia y urbanización. Este descubrimiento ha venido acompañado de la restauración de la fachada, devolviéndole su esplendor histórico y convirtiendo el lugar en un punto de referencia cultural y gastronómico en Sabadell.
Historia
Este edificio es parte del conjunto patrimonial catalogado en el Plan Especial de Patrimonio de Sabadell, conocido como las casas de En Salvany. Construidas por la familia Salvany entre 1866 y 1867, estas casas narran una rica historia que se entrelaza con la evolución urbana de la ciudad. La fachada que da a la calle de Gracia fue, durante muchos años, el hogar de la famosa fuente de la plazoleta del Estudio o fuente de la calle de Gracia, un recordatorio de los espacios públicos que antaño servían como centros de socialización y negocio.
A principios del siglo XX, específicamente entre 1901 y 1904, estas estructuras residenciales se transformaron en locales comerciales, entre ellos, el destinado a la perfumería. Esta reconversión no solo supuso un cambio de uso sino también un enriquecimiento estético: los suelos se revistieron de pavimentos hidráulicos y las paredes se adornaron con decoraciones pictóricas murales de estilo modernista, dotando al espacio de una personalidad distintiva y atractiva.
Sin embargo, fue a finales de la década de 1930 y principios de 1940 cuando el espacio sufrió una transformación significativa. La fachada fue objeto de una nueva reforma, esta vez bajo la batuta del escultor Camil Fàbregues, quien añadió un friso espléndido que hasta hoy día testimonia la riqueza cultural y artística de la época.
Actualidad
La apertura del nuevo local de restauración, el SandwiChez Sabadell, no solo ha supuesto un homenaje a la historia y al arte, sino que también ha marcado un hito en la preservación del patrimonio de la ciudad. Mientras los comensales disfrutan de platos que son un deleite para el paladar, también pueden deleitarse visualmente con una porción de la historia sabadellense, recordándonos que la conservación del pasado es también un impulso hacia el futuro.
Este proyecto de restauración es un claro ejemplo de cómo el respeto y la valorización del patrimonio pueden ir de la mano con la innovación y el progreso. El nuevo restaurante no solo atrae a los amantes de la buena mesa, sino que se convierte en un santuario para aquellos que aprecian la historia viva, donde cada bocado se convierte en un viaje a través del tiempo.
Con el paso de los años, Perfumería Soley ha trascendido su origen comercial para convertirse en un icono de la identidad local, un lugar donde la herencia modernista y el gusto contemporáneo se encuentran para crear experiencias inolvidables. El compromiso de Sabadell con su pasado modernista es claro, y la ciudad continúa escribiendo su historia, página a página, plato a plato.
