Del corazón de Sabadell surge una joya que celebra el arte de la comida, con más de cuatro décadas dedicadas a la brillantez culinaria.
El Racó dels Canelons, enclavado en lo más profundo del tapiz culinario de Cataluña, es algo más que un negocio local. Este taller familiar se erige como testimonio de lo que la dedicación, la innovación y una pizca de tradición pueden crear. Con más de 40 años en el sector de la hostelería, se han hecho un hueco en el mercado.
Índice
De la cocina al comedor
Su promesa es clara. Cada plato que sirven es un trabajo de amor. Preparados con sumo cuidado, sus ofertas son totalmente artesanales, sin conservantes ni aditivos, y elaborados con ingredientes de la mejor calidad. Este enfoque se alinea perfectamente con la creciente demanda de productos frescos y locales, lo que convierte a El Racó dels Canelons en pionero en el apoyo a los ingredientes locales y de calidad.
Su filosofía establece un equilibrio armonioso entre lo antiguo y lo nuevo. Aunque aprecian y defienden sus raíces, no les asusta experimentar. Su pasión por la innovación y la fusión es evidente, lo que garantiza que sigan siendo relevantes a la vez que honran su rica historia.
La diversidad, como suele decirse, es la sal de la vida, y su menú es una prueba de ello. Desde apetitosos entrantes hasta apetitosos postres, su oferta abarca una amplia gama de platos tradicionales. Pero lo que les distingue es la pasión palpable que se pone en la creación de cada plato. Como ellos mismos afirman, el amor por su oficio es el ingrediente más importante de sus brebajes culinarios.
Para los interesados en probar a crear un menú personal, El Racó dels Canelons ofrece la oportunidad de crear un menú semanal. Cada semana, preparan una serie de platos, permitiendo a los clientes elegir e incluso beneficiarse de descuentos. Es un gesto que no sólo subraya su dedicación a la satisfacción del cliente, sino que también muestra su adaptabilidad a las dinámicas necesidades del mercado.
Su presencia digital también es digna de mención. A través de su cuenta de Instagram, @elracodelscanelons, ofrecen un vistazo a sus operaciones cotidianas, implicando a su público y creando una comunidad en torno a su marca.
La accesibilidad tampoco es un problema. Con tiendas en Sabadell, Barcelona y Terrassa, El Racó dels Canelons se asegura de estar al alcance de sus clientes. Cada punto de venta está estratégicamente situado, lo que subraya aún más su compromiso de ser una marca local con una amplia presencia.
Su gama de productos es amplia y variada. Desde sus característicos canelones y croquetas hasta ofertas festivas especiales como el menú de Navidad, hay algo para todos los gustos.
Maridaje del plato y la bebida perfectos con los canelones
Los canelones, un plato catalán muy apreciado, suelen ser ricos y saciantes, rellenos de carne u otros ingredientes sustanciosos y cubiertos de salsa bechamel. Dada la profundidad y riqueza de su sabor, elegir los acompañamientos y bebidas adecuados puede elevar toda la experiencia gastronómica. He aquí una guía de algunos acompañamientos ideales:
Guarniciones
Ensalada verde: Una ensalada ligera con verduras variadas, tomates cherry y un aliño de vinagreta puede ofrecer un refrescante contraste con la pesadez de los canelones.
Pan de ajo: El pan de ajo crujiente es el utensilio perfecto para absorber la salsa sobrante y añade un delicioso toque crujiente a la comida.
Verduras al vapor: Unas simples verduras como judías verdes, brócoli o zanahorias pueden equilibrar la comida añadiendo ligereza y nutrición.
Verduras mediterráneas asadas: Piensa en calabacines, pimientos y berenjenas rociados con aceite de oliva y hierbas para un acompañamiento más contundente.
Bruschetta: El tomate fresco, la albahaca y el aceite de oliva sobre pan tostado ofrecen un contrapunto ligero y ácido.
Bebidas
Vino tinto: Un vino tinto de cuerpo medio, como un Sangiovese o una Garnacha, complementa los sabores robustos de los canelones sin sobrecargarlos.
Vino blanco: Para los que prefieren el blanco, un Albariño fresco o un Verdejo pueden hacer maravillas con su acidez que corta la riqueza.
Cerveza: Una cerveza rubia ligera o una pilsner pueden refrescar el paladar, mientras que las cervezas ámbar o negra pueden armonizar con la naturaleza contundente del plato.
Agua con gas: Con una rodaja de limón o lima, el agua con gas puede ser una refrescante opción sin alcohol que limpia el paladar.
Sangría: Clásica bebida, el sabor afrutado de una sangría bien hecha puede añadir un contraste dulce, convirtiéndola en una opción popular.
Conclusión
El Racó dels Canelons es algo más que un local de comida. Es una celebración de la cultura catalana, un guiño a la cocina tradicional y un abrazo a las técnicas culinarias modernas. Para quienes busquen un auténtico sabor de Cataluña, éste es el lugar indicado.
Contacto
«El Racó dels Canelons» es un establecimiento culinario de renombre con una fuerte presencia online. Para quienes estén interesados en probar su oferta, la marca cuenta con varios establecimientos físicos situados en lugares clave:
Tienda Sabadell, situada en Dirección: Pça. de l’Angel, 10, 08202 Sabadell, Barcelona. Ponte en contacto con ellos en el 937 20 33 35 o en el 682 565 422.
Tienda Barcelona se encuentra en Passeig de Fabra i Puig, 275, Barcelona. Ponte en contacto con ellos en el 93 197 49 29 o en el 649 686 584.
Tienda Terrassa está en Carrer de Sant Pere 35, Terrassa. Sus números de contacto son 93 733 64 11 y 608 381 394.
