Qué es un escanciador de vino

El arte del escanciado de vino: ¿Por qué es importante?

¿Qué es un escanciador de vino?

Un escanciador de vino o aireador de vino es un accesorio especial que se utiliza para controlar el flujo y la dirección del líquido que sale de la botella, ya sea vino, sidra u otros líquidos. Esto permite realizar un escanciado manual en casa antes de degustar una copa de vino.

Un buen escanciador de vino ayuda a airear y oxigenar el vino. Para lograrlo es importante conocer cómo y por qué escanciar el vino.

¿Por qué es necesario escanciar el vino antes de degustarlo?

Existen varias razones por las que es recomendable escanciar el vino antes de degustarlo.

En primer lugar, el escanciado ayuda a separar el vino de los sedimentos que se acumulan en la parte inferior de la botella. Utilizando un decantador, es posible eliminar estos sedimentos y disfrutar del vino en las mejores condiciones. Para lograrlo, se recomienda colocar la botella en posición vertical un día antes de abrirla y evitar moverla demasiado al momento de servir el vino en el decantador.

En segundo lugar, el escanciado permite oxigenar el vino. Al exponer el vino al aire, se liberan los aromas y olores que podrían haberse perdido con el tiempo. De esta manera, es posible disfrutar del vino en todo su esplendor.

Por último, el escanciado ayuda a «abrir» el vino. Este proceso se refiere a cuando un vino joven aún no ha desarrollado todos sus aromas y propiedades. Al escanciar el vino, se permite que este alcance su potencial completo.

Un regalo perfecto para los amantes del vino es un escanciador, ya sea en forma de tapón o en decantador.

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